Главная - Поездка в Рим - 10 гастрономических уголков Рима



10 гастрономических уголков Рима

РИМ сегодня - Поездка в Рим

10 гастрономических уголков рима

А Рим? Найдется ли человек настолько

невежественно-здоровый, что сердце его

не затрепещет втайне при этом имени?

Гейне

Рим – это город мечты, наверное, для половины населения земного шара. Признайтесь честно, разве вы никогда не грезили им? Не мечтали прогуляться по его улицам, прикоснуться к бесценным памятникам архитектуры, сохранившимся со времен Средневековья и эпохи Возрождения?

Неужели ни разу в жизни вы не мечтали глотнуть этого упоительного, дурманящего, бередящего сердца и умы великих людей, воздуха? Неужели вслед за Гоголем вы не признавались в любви этому вечному городу? Любить Рим можно, даже ни разу не побывав в нем, а побывав в нем, невозможно не мечтать о возвращении к нему…

Путешествуя по Риму, вы будете открывать его снова и снова, в который бы раз ни возвращались сюда. И на вашей личной карте Рима периодически будут появляться новые уголки, достойные называться любимыми. Мы хотим рассказать вам о нескольких таких местах, которые стоит отметить на вашей гурман-карте. Ведь побывать в Риме и не отведать настоящей итальянской кухни просто кощунственно.

Одним из первых гастрономических потрясений, которые вам предстоит испытать, наверняка станет пицца. Да, та самая пицца, которую вы множество раз пробовали и в своей стране, и в своем родном городе, и которую не однажды готовили на собственной кухне. Но! Итальянская пицца не сравнится ни с чем, что вам было известно до нее под этим названием. Приготовление пиццы в Италии – искусство, все грани которого можно увидеть и оценить в Риме. Нет, пожалуй, ни одной улицы, на которой не было хотя бы одной пиццерии или, как они здесь называются, pizza al taglio – заведения, где вам предложат не всю пиццу целиком, а порционные куски пиццы, некоторые из которых бывают отнюдь не маленького размера. И это очень удобно, потому что при всем том разнообразии, которое предлагают римские пиццайолы, остановиться на одном виде пиццы практически невозможно.

Одним из лучших заведений порционной пиццы в Риме можно назвать пиццерию La Renella, она находится в богемном квартале Трастевере (Trastevere) по адресу 15-16 Via del Moro, Trastevere. Здесь вам предложат пиццу с колбасой и сыром рокет, с горгондзолой и салатом радиччо, с картофелем и пармезаном, с белыми грибами и рикоттой и многие другие. Интересным элементом интерьера этой пиццерии является большое окно на кухню, через которое посетители могут наблюдать за мастерством пиццайолов.

Другим интересным местом является Panificio Dal Sor Giovanni – магазин-закусочная, который можно найти по адресу Via del Governo Vecchio 29. Эмильяно Паладини, владелец магазина и пиццайол в третьем поколении, может рассказать о своем деле много интересного. Например, то, что Panificio был открыт в 1914 году дедушкой Эмильяно – Уго Паладини, и приобрел хорошую славу: семейство Паладини во время войны раздавало людям хлеб. Кстати говоря, свежий белый хлеб все еще остается визитной карточкой заведения, но самым знаменитым товаром является все же пицца. Попав в Panificio, вы будете окружены прозрачными холодильными боксами с разнообразными овощами – свеклой, помидорами, перцами, артишоками, салатами, маслинами, грибами, а также колбасами, сырами, флягами соусов и многими другими продуктами. Из всего этого многообразия вам предстоит выбрать начинку для пиццы и немного подождать свой заказ.

Очень хорошую пиццу можно найти и в пекарне Antico Forno Del Campo de' Fiori. Как правило, пекарни не предлагают особенно большого ассортимента пицц, но эта пекарня отличается от всех других. Во-первых, это одна из самых старых пекарен в городе, поэтому можете не сомневаться, что здесь вам приготовят настоящую римскую пиццу, какой ее делали на протяжении веков. Попробуйте пиццу бьянку – лепешку с травами и маслом, пиццу россу – лепешку с травами, маслом и томатным соусом, или пиццу с моццареллой. В пекарнях пиццу продают не порционными кусками, как в пицца аль тальо, а на вес – от 6,5 до 9 долларов за килограмм.

Огромный выбор пиццы – по крайней мере, сто различных видов – можно обнаружить в пиццерии Green Pizz, расположенной по адресу Via Cernaia 16. Это заведение работает ежедневно, но только по вечерам, с 19:30 до 1:00. А когда вам наскучит обычная пицца, и вы захотите новых ощущений – держите маршрут в La Maremma – современное и элегантное заведение для гурманов-пиццеедов. Здесь вам предложат такую пиццу, какую не предложат больше нигде. Пиццерия работает со вторника по воскресенье с 19:00 до 00:00. Адрес: Viale Parioli 93.

Но если Green Pizz и La Maremma нельзя назвать дешевыми заведениями, то пиццерия Ai Marmi в Трастевере (53-59 Viale di Trastevere) более доступна для среднего кошелька. Местные жители любовно называют эту пиццерию «моргом» за ее мраморные столы, которые летом и весной выставляются на улицу. В Ai Marmi не нужно предварительно заказывать столик, в любое время дня (кроме среды, когда у пиццерии выходной) вы можете прийти сюда и заказать не только большую пиццу, но и жареную во фритюре баккалу (соленую треску), и фаршированные свининой маслины, и хорошее домашнее вино.

С кофе у итальянцев очень теплые отношения. Встретить где-либо в Италии плохой кофе практически невозможно. Настоящий кофе, по мнению итальянцев, должен быть обязательно крепким. Если вы разделяете это мнение, то запишите адрес одной крошечной, но очень популярной в Риме кофейни: Piazza Sant'Eustachio 82. Кофейня San'Eustachio (Caffe San'Eustachio) предлагает совершенный итальянский кофе – крепкий, черный с тем количеством сахара, который необходим ему для оттенения вкуса. Вам лучше не ходить сюда, если вы признаете только кофе с молоком или кофе слишком сладкий, потому что бармен не поймет вас, а за спиной вы услышите возмущенное шушуканье пуритан.

Любой гурман из любого путешествия старается привезти какие-то гастрономические сувениры, а пополнить коллекцию сувениром из Рима – просто святое дело. По адресу 76 Piazza delle Cinque Lune, Corso del Rinascimento есть оригинальный магазинчик Ai Monasteri, в котором все товары от мыла до граппы изготовлены в женских монастырях. По адресу 21-22 Via di Marmo находится великолепный маленький магазин Confetteria Moriondo - Gariglio, он специализируется на конфетах ручной работы, все сладости упаковываются в блестящие ярко-красные коробочки. Согласитесь, привезти домой столь роскошный подарок дорогого стоит. Но самым великолепным местом для выбора кулинарных сувениров является Porta Portese – самая большая барахолка в Европе, которая проходит в Риме каждое воскресенье. Здесь вы сможете найти совершенно уникальные вещи и при желании даже собрать экспонаты для небольшого музея – масса подержанных поварских принадлежностей, в том числе старинное итальянское кухонное оборудование, книги, антикварные полотна, деликатесы со всех уголков Италии. Отправляться на барахолку нужно с утра – она работает с 5 до 14 часов.

* * *

Наша записная книжка гастрономических уголков Рима пополнилась сегодня десятью местами, которые можно посетить во время гурман-тура по Вечному городу. Но это лишь сотая, если не тысячная часть всех удовольствий, которыми может насладиться ценитель хорошего вкуса. Но ведь и это только наше первое путешествие в Рим…




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Жизнь в Древнем Риме:

Январские праздники древних римлян. Кому они посвящались?

Январские праздники древних римлян. Кому они посвящались?

Древние римляне в своем календаре назвали январь по имени бога Януса – творца всех начал. Любопытн...

Публиканы

Публиканы

Римские всадники были по преимуществу финансовыми дельцами. Являясь средним сословием между плебсо...

Если ли очереди в римских магазинах

Если ли очереди в римских магазинах

Абсолютно точный путеводитель по истинным достопримечательностям Вечного города Великолепные фо...

Путешествие в Рим:

Корпорация монстров

Корпорация монстров

Изучение мифов Древней Греции и прочих античных культур прочно вошло в обязательную школьную прогр...

По магазинам Рима

По магазинам Рима

С древних времен Рим был одним из основных центров международной торговли. В период расцвета Римск...

Базилика Сан Джованни ин Латерано

Базилика Сан Джованни ин Латерано

Базилика, воздвигнутая еще Константином, пережила набеги и грабежи вандалов Генмерика, сильно пост...

Город Рим (Италия)

Город Рим (Италия)

Из всех исторических городов Италии Рим поражает больше всего. Здесь можно увидеть больше, чем в л...

ПОДЗЕМНЫЙ МИР

ПОДЗЕМНЫЙ МИР

Ничто не ушло, не оставив глубокого следа, морщинки на челе мудрого Рима. Античные колонны прогляд...

Прогулки по Риму - вариант 1

Прогулки по Риму - вариант 1

По утверждению знаменитого древнеримского историка Тита Ливия, Рим был основан Ромулом 21 апреля 7...

Древние Римляне:

Плавт, Тит Макций

Плавт, Тит Макций

ПЛАВТ, ТИТ МАКЦИЙ (Titus Maccius Plautus) (ок. 254–184 до н.э.), римский комедиограф, родом из Сарсины в Умбрии

АПУЛЕЙ, ЛУЦИЙ

АПУЛЕЙ, ЛУЦИЙ

АПУЛЕЙ, ЛУЦИЙ(Lucius Apuleius) (ок. 125 н.э. – после 170 н

Лукулл, Луций Лициний

Лукулл, Луций Лициний

ЛУКУЛЛ, ЛУЦИЙ ЛИЦИНИЙ (Lucius Licinius Lucullus) (ок. 117–56 до н.э.), римский полководец и государственный деятель

Прогулки по Риму:

Римские маршруты

Римские маршруты

Римские маршруты включают в себя наиболее интересные кварталы города, богатые памятниками архитектуры. Каждый маршрут ...

Колизей, или Амфитеатр Флавиев

Колизей, или Амфитеатр Флавиев

Одна из вершин римской архитектуры и одно из самых прославленных и известных во всем мире сооружений. Стремясь завоева...

Италия. Возлюби меня, Рим!

Италия. Возлюби меня, Рим!

Рим. Рим..

Италия / Рим

Италия / Рим

Одна из прекрасных столиц мира, «Вечный Город», «Город на Семи Холмах» - все эти эпитеты принадлежат Риму. Сейчас Ри...

РЕЛИКВИИ И СОКРОВИЩА

РЕЛИКВИИ И СОКРОВИЩА

Почти в каждой церкви Рима есть своя святыня, бережно хранимая и почитаемая: это мощи святого, или чудотворная икона, ...

Достопримечательности:

Капито лий (Капитоли йский холм) Военная тайна Папы Римского Базилика Сан Джованни ин Латерано
Триумфальная Арка Константина Достопримечательности Рима Римские рестораны
Что сгубило Римскую империю Термы Каракаллы (лат. Thermae Antoninianae) Колизей