Главная - Поездка в Рим - 10 гастрономических уголков Рима



10 гастрономических уголков Рима

РИМ сегодня - Поездка в Рим

10 гастрономических уголков рима

А Рим? Найдется ли человек настолько

невежественно-здоровый, что сердце его

не затрепещет втайне при этом имени?

Гейне

Рим – это город мечты, наверное, для половины населения земного шара. Признайтесь честно, разве вы никогда не грезили им? Не мечтали прогуляться по его улицам, прикоснуться к бесценным памятникам архитектуры, сохранившимся со времен Средневековья и эпохи Возрождения?

Неужели ни разу в жизни вы не мечтали глотнуть этого упоительного, дурманящего, бередящего сердца и умы великих людей, воздуха? Неужели вслед за Гоголем вы не признавались в любви этому вечному городу? Любить Рим можно, даже ни разу не побывав в нем, а побывав в нем, невозможно не мечтать о возвращении к нему…

Путешествуя по Риму, вы будете открывать его снова и снова, в который бы раз ни возвращались сюда. И на вашей личной карте Рима периодически будут появляться новые уголки, достойные называться любимыми. Мы хотим рассказать вам о нескольких таких местах, которые стоит отметить на вашей гурман-карте. Ведь побывать в Риме и не отведать настоящей итальянской кухни просто кощунственно.

Одним из первых гастрономических потрясений, которые вам предстоит испытать, наверняка станет пицца. Да, та самая пицца, которую вы множество раз пробовали и в своей стране, и в своем родном городе, и которую не однажды готовили на собственной кухне. Но! Итальянская пицца не сравнится ни с чем, что вам было известно до нее под этим названием. Приготовление пиццы в Италии – искусство, все грани которого можно увидеть и оценить в Риме. Нет, пожалуй, ни одной улицы, на которой не было хотя бы одной пиццерии или, как они здесь называются, pizza al taglio – заведения, где вам предложат не всю пиццу целиком, а порционные куски пиццы, некоторые из которых бывают отнюдь не маленького размера. И это очень удобно, потому что при всем том разнообразии, которое предлагают римские пиццайолы, остановиться на одном виде пиццы практически невозможно.

Одним из лучших заведений порционной пиццы в Риме можно назвать пиццерию La Renella, она находится в богемном квартале Трастевере (Trastevere) по адресу 15-16 Via del Moro, Trastevere. Здесь вам предложат пиццу с колбасой и сыром рокет, с горгондзолой и салатом радиччо, с картофелем и пармезаном, с белыми грибами и рикоттой и многие другие. Интересным элементом интерьера этой пиццерии является большое окно на кухню, через которое посетители могут наблюдать за мастерством пиццайолов.

Другим интересным местом является Panificio Dal Sor Giovanni – магазин-закусочная, который можно найти по адресу Via del Governo Vecchio 29. Эмильяно Паладини, владелец магазина и пиццайол в третьем поколении, может рассказать о своем деле много интересного. Например, то, что Panificio был открыт в 1914 году дедушкой Эмильяно – Уго Паладини, и приобрел хорошую славу: семейство Паладини во время войны раздавало людям хлеб. Кстати говоря, свежий белый хлеб все еще остается визитной карточкой заведения, но самым знаменитым товаром является все же пицца. Попав в Panificio, вы будете окружены прозрачными холодильными боксами с разнообразными овощами – свеклой, помидорами, перцами, артишоками, салатами, маслинами, грибами, а также колбасами, сырами, флягами соусов и многими другими продуктами. Из всего этого многообразия вам предстоит выбрать начинку для пиццы и немного подождать свой заказ.

Очень хорошую пиццу можно найти и в пекарне Antico Forno Del Campo de' Fiori. Как правило, пекарни не предлагают особенно большого ассортимента пицц, но эта пекарня отличается от всех других. Во-первых, это одна из самых старых пекарен в городе, поэтому можете не сомневаться, что здесь вам приготовят настоящую римскую пиццу, какой ее делали на протяжении веков. Попробуйте пиццу бьянку – лепешку с травами и маслом, пиццу россу – лепешку с травами, маслом и томатным соусом, или пиццу с моццареллой. В пекарнях пиццу продают не порционными кусками, как в пицца аль тальо, а на вес – от 6,5 до 9 долларов за килограмм.

Огромный выбор пиццы – по крайней мере, сто различных видов – можно обнаружить в пиццерии Green Pizz, расположенной по адресу Via Cernaia 16. Это заведение работает ежедневно, но только по вечерам, с 19:30 до 1:00. А когда вам наскучит обычная пицца, и вы захотите новых ощущений – держите маршрут в La Maremma – современное и элегантное заведение для гурманов-пиццеедов. Здесь вам предложат такую пиццу, какую не предложат больше нигде. Пиццерия работает со вторника по воскресенье с 19:00 до 00:00. Адрес: Viale Parioli 93.

Но если Green Pizz и La Maremma нельзя назвать дешевыми заведениями, то пиццерия Ai Marmi в Трастевере (53-59 Viale di Trastevere) более доступна для среднего кошелька. Местные жители любовно называют эту пиццерию «моргом» за ее мраморные столы, которые летом и весной выставляются на улицу. В Ai Marmi не нужно предварительно заказывать столик, в любое время дня (кроме среды, когда у пиццерии выходной) вы можете прийти сюда и заказать не только большую пиццу, но и жареную во фритюре баккалу (соленую треску), и фаршированные свининой маслины, и хорошее домашнее вино.

С кофе у итальянцев очень теплые отношения. Встретить где-либо в Италии плохой кофе практически невозможно. Настоящий кофе, по мнению итальянцев, должен быть обязательно крепким. Если вы разделяете это мнение, то запишите адрес одной крошечной, но очень популярной в Риме кофейни: Piazza Sant'Eustachio 82. Кофейня San'Eustachio (Caffe San'Eustachio) предлагает совершенный итальянский кофе – крепкий, черный с тем количеством сахара, который необходим ему для оттенения вкуса. Вам лучше не ходить сюда, если вы признаете только кофе с молоком или кофе слишком сладкий, потому что бармен не поймет вас, а за спиной вы услышите возмущенное шушуканье пуритан.

Любой гурман из любого путешествия старается привезти какие-то гастрономические сувениры, а пополнить коллекцию сувениром из Рима – просто святое дело. По адресу 76 Piazza delle Cinque Lune, Corso del Rinascimento есть оригинальный магазинчик Ai Monasteri, в котором все товары от мыла до граппы изготовлены в женских монастырях. По адресу 21-22 Via di Marmo находится великолепный маленький магазин Confetteria Moriondo - Gariglio, он специализируется на конфетах ручной работы, все сладости упаковываются в блестящие ярко-красные коробочки. Согласитесь, привезти домой столь роскошный подарок дорогого стоит. Но самым великолепным местом для выбора кулинарных сувениров является Porta Portese – самая большая барахолка в Европе, которая проходит в Риме каждое воскресенье. Здесь вы сможете найти совершенно уникальные вещи и при желании даже собрать экспонаты для небольшого музея – масса подержанных поварских принадлежностей, в том числе старинное итальянское кухонное оборудование, книги, антикварные полотна, деликатесы со всех уголков Италии. Отправляться на барахолку нужно с утра – она работает с 5 до 14 часов.

* * *

Наша записная книжка гастрономических уголков Рима пополнилась сегодня десятью местами, которые можно посетить во время гурман-тура по Вечному городу. Но это лишь сотая, если не тысячная часть всех удовольствий, которыми может насладиться ценитель хорошего вкуса. Но ведь и это только наше первое путешествие в Рим…




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Жизнь в Древнем Риме:

Рим. Я тебя боюсь

Рим. Я тебя боюсь

Мне все труднее давать отчет о своем пребывании в Риме; это как с морем: чем дальше ты входишь, те...

В поисках Рима

В поисках Рима

Ему нравились эти беспрерывные внезапности, неожиданности, поражающие в Риме. Н. В. Гоголь

Историческая роль Рима и проблемы современности

Историческая роль Рима и проблемы современности

Хорхе Анхель Ливрага, основатель философской школы Новый Акрополь Когда говорится о Риме как ...

Путешествие в Рим:

Магия 5D-формата

Магия 5D-формата

Не секрет, что Рим один из самых привлекательных городов для туристов. Бесчисленное количество пре...

Ночная жизнь Рима

Ночная жизнь Рима

В Риме жизнь туристов очень насыщена. Днём посещение многочисленных музеев, а ночью предоставляетс...

Прокат Авто Рим

Прокат Авто Рим

Рим является сталицей Италии, центром провинции Рим и области Лацио. Сегодня Рим является одним...

Италия. Возлюби меня, Рим!

Италия. Возлюби меня, Рим!

Рим. Рим..

Если дороги привели в Рим

Если дороги привели в Рим

Вечный город привлекает людей со всего мира вот уже более 2000 лет. В любое время года улицы столи...

Рим для романтиков

Рим для романтиков

Рим - город, который прекрасен всегда: в любое время года и в любое время суток. Он очарователен и...

Древние Римляне:

Фламинин, Тит Квинций

Фламинин, Тит Квинций

ФЛАМИНИН, ТИТ КВИНЦИЙ (Titus Quinctius Flamininus) (ок. 227–174 до н.э.), римский государственный деятель, надолго опр...

Плавт, Тит Макций

Плавт, Тит Макций

ПЛАВТ, ТИТ МАКЦИЙ (Titus Maccius Plautus) (ок. 254–184 до н.э.), римский комедиограф, родом из Сарсины в Умбрии

СПАРТАК

СПАРТАК

Вождь крупнейшего восстания рабов (74—71 до н.э.), погиб в 71 до н.э

Прогулки по Риму:

И все-таки Рим остался любимым городом

И все-таки Рим остался любимым городом

Кто не знает – я только что вернулась из очередного путешествия. На этот раз маршрут был Италия – Испания: Неаполь – Р...

Колизей, или Амфитеатр Флавиев

Колизей, или Амфитеатр Флавиев

Одна из вершин римской архитектуры и одно из самых прославленных и известных во всем мире сооружений. Стремясь завоева...

Форум Веспасиана (Forum Vespasiani)

Форум Веспасиана (Forum Vespasiani)

Форум Веспасиана, или Храм Мира (Templum Pacis) в 75 году был основан императором Веспасианом в ознаменование победы н...

Как я потерялась в Ватикане

Как я потерялась в Ватикане

Однажды ночью на площади Святого Петра мне почудилось, что я погружаюсь в сновиденье, что я воочию вижу далёк...

Несколько мгновений праздников и будней

Несколько мгновений праздников и будней

Сегодняшний Рим - каков он? Прекрасен - каким, впрочем, был всегда. Благопристоен и буржуазен. Немного лицемерен и кра...

Достопримечательности:

Древний город Рим – его никогда не удаётся исследовать до конца Катакомбы св. Каллиста Капито лий (Капитоли йский холм)
Достопримечательности Рима Музеи Ватикана Площадь св. Петра
Прогулки по Вечному городу ПЛОЩАДЬ ВЕНЕЦИИ Тибр (итал. Tevere, лат. Tiberis) — река на Апеннинском полуострове