Главная - Поездка в Рим - 10 гастрономических уголков Рима



10 гастрономических уголков Рима

РИМ сегодня - Поездка в Рим

10 гастрономических уголков рима

А Рим? Найдется ли человек настолько

невежественно-здоровый, что сердце его

не затрепещет втайне при этом имени?

Гейне

Рим – это город мечты, наверное, для половины населения земного шара. Признайтесь честно, разве вы никогда не грезили им? Не мечтали прогуляться по его улицам, прикоснуться к бесценным памятникам архитектуры, сохранившимся со времен Средневековья и эпохи Возрождения?

Неужели ни разу в жизни вы не мечтали глотнуть этого упоительного, дурманящего, бередящего сердца и умы великих людей, воздуха? Неужели вслед за Гоголем вы не признавались в любви этому вечному городу? Любить Рим можно, даже ни разу не побывав в нем, а побывав в нем, невозможно не мечтать о возвращении к нему…

Путешествуя по Риму, вы будете открывать его снова и снова, в который бы раз ни возвращались сюда. И на вашей личной карте Рима периодически будут появляться новые уголки, достойные называться любимыми. Мы хотим рассказать вам о нескольких таких местах, которые стоит отметить на вашей гурман-карте. Ведь побывать в Риме и не отведать настоящей итальянской кухни просто кощунственно.

Одним из первых гастрономических потрясений, которые вам предстоит испытать, наверняка станет пицца. Да, та самая пицца, которую вы множество раз пробовали и в своей стране, и в своем родном городе, и которую не однажды готовили на собственной кухне. Но! Итальянская пицца не сравнится ни с чем, что вам было известно до нее под этим названием. Приготовление пиццы в Италии – искусство, все грани которого можно увидеть и оценить в Риме. Нет, пожалуй, ни одной улицы, на которой не было хотя бы одной пиццерии или, как они здесь называются, pizza al taglio – заведения, где вам предложат не всю пиццу целиком, а порционные куски пиццы, некоторые из которых бывают отнюдь не маленького размера. И это очень удобно, потому что при всем том разнообразии, которое предлагают римские пиццайолы, остановиться на одном виде пиццы практически невозможно.

Одним из лучших заведений порционной пиццы в Риме можно назвать пиццерию La Renella, она находится в богемном квартале Трастевере (Trastevere) по адресу 15-16 Via del Moro, Trastevere. Здесь вам предложат пиццу с колбасой и сыром рокет, с горгондзолой и салатом радиччо, с картофелем и пармезаном, с белыми грибами и рикоттой и многие другие. Интересным элементом интерьера этой пиццерии является большое окно на кухню, через которое посетители могут наблюдать за мастерством пиццайолов.

Другим интересным местом является Panificio Dal Sor Giovanni – магазин-закусочная, который можно найти по адресу Via del Governo Vecchio 29. Эмильяно Паладини, владелец магазина и пиццайол в третьем поколении, может рассказать о своем деле много интересного. Например, то, что Panificio был открыт в 1914 году дедушкой Эмильяно – Уго Паладини, и приобрел хорошую славу: семейство Паладини во время войны раздавало людям хлеб. Кстати говоря, свежий белый хлеб все еще остается визитной карточкой заведения, но самым знаменитым товаром является все же пицца. Попав в Panificio, вы будете окружены прозрачными холодильными боксами с разнообразными овощами – свеклой, помидорами, перцами, артишоками, салатами, маслинами, грибами, а также колбасами, сырами, флягами соусов и многими другими продуктами. Из всего этого многообразия вам предстоит выбрать начинку для пиццы и немного подождать свой заказ.

Очень хорошую пиццу можно найти и в пекарне Antico Forno Del Campo de' Fiori. Как правило, пекарни не предлагают особенно большого ассортимента пицц, но эта пекарня отличается от всех других. Во-первых, это одна из самых старых пекарен в городе, поэтому можете не сомневаться, что здесь вам приготовят настоящую римскую пиццу, какой ее делали на протяжении веков. Попробуйте пиццу бьянку – лепешку с травами и маслом, пиццу россу – лепешку с травами, маслом и томатным соусом, или пиццу с моццареллой. В пекарнях пиццу продают не порционными кусками, как в пицца аль тальо, а на вес – от 6,5 до 9 долларов за килограмм.

Огромный выбор пиццы – по крайней мере, сто различных видов – можно обнаружить в пиццерии Green Pizz, расположенной по адресу Via Cernaia 16. Это заведение работает ежедневно, но только по вечерам, с 19:30 до 1:00. А когда вам наскучит обычная пицца, и вы захотите новых ощущений – держите маршрут в La Maremma – современное и элегантное заведение для гурманов-пиццеедов. Здесь вам предложат такую пиццу, какую не предложат больше нигде. Пиццерия работает со вторника по воскресенье с 19:00 до 00:00. Адрес: Viale Parioli 93.

Но если Green Pizz и La Maremma нельзя назвать дешевыми заведениями, то пиццерия Ai Marmi в Трастевере (53-59 Viale di Trastevere) более доступна для среднего кошелька. Местные жители любовно называют эту пиццерию «моргом» за ее мраморные столы, которые летом и весной выставляются на улицу. В Ai Marmi не нужно предварительно заказывать столик, в любое время дня (кроме среды, когда у пиццерии выходной) вы можете прийти сюда и заказать не только большую пиццу, но и жареную во фритюре баккалу (соленую треску), и фаршированные свининой маслины, и хорошее домашнее вино.

С кофе у итальянцев очень теплые отношения. Встретить где-либо в Италии плохой кофе практически невозможно. Настоящий кофе, по мнению итальянцев, должен быть обязательно крепким. Если вы разделяете это мнение, то запишите адрес одной крошечной, но очень популярной в Риме кофейни: Piazza Sant'Eustachio 82. Кофейня San'Eustachio (Caffe San'Eustachio) предлагает совершенный итальянский кофе – крепкий, черный с тем количеством сахара, который необходим ему для оттенения вкуса. Вам лучше не ходить сюда, если вы признаете только кофе с молоком или кофе слишком сладкий, потому что бармен не поймет вас, а за спиной вы услышите возмущенное шушуканье пуритан.

Любой гурман из любого путешествия старается привезти какие-то гастрономические сувениры, а пополнить коллекцию сувениром из Рима – просто святое дело. По адресу 76 Piazza delle Cinque Lune, Corso del Rinascimento есть оригинальный магазинчик Ai Monasteri, в котором все товары от мыла до граппы изготовлены в женских монастырях. По адресу 21-22 Via di Marmo находится великолепный маленький магазин Confetteria Moriondo - Gariglio, он специализируется на конфетах ручной работы, все сладости упаковываются в блестящие ярко-красные коробочки. Согласитесь, привезти домой столь роскошный подарок дорогого стоит. Но самым великолепным местом для выбора кулинарных сувениров является Porta Portese – самая большая барахолка в Европе, которая проходит в Риме каждое воскресенье. Здесь вы сможете найти совершенно уникальные вещи и при желании даже собрать экспонаты для небольшого музея – масса подержанных поварских принадлежностей, в том числе старинное итальянское кухонное оборудование, книги, антикварные полотна, деликатесы со всех уголков Италии. Отправляться на барахолку нужно с утра – она работает с 5 до 14 часов.

* * *

Наша записная книжка гастрономических уголков Рима пополнилась сегодня десятью местами, которые можно посетить во время гурман-тура по Вечному городу. Но это лишь сотая, если не тысячная часть всех удовольствий, которыми может насладиться ценитель хорошего вкуса. Но ведь и это только наше первое путешествие в Рим…

 




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Жизнь в Древнем Риме:

Прогулка

Прогулка

В известные часы дня в садах и в особенности под портиками собиралось множество гуляющей публики; ...

Императрица Мессалина - разврат или болезнь?

Императрица Мессалина - разврат или болезнь?

В Римской империи две тысячи лет назад нравы были совсем не строгие. Но жизнь, которую вела жена р...

КУЛЬТУРА ВИЛЛАНОВЫ, ЭТРУСКИ И ДРЕВНЕЙШИЙ РИМ

КУЛЬТУРА ВИЛЛАНОВЫ, ЭТРУСКИ И ДРЕВНЕЙШИЙ РИМ

Крайне острой для сегодняшнего времени проблемой остается скудость источников по древнейшей истори...

Путешествие в Рим:

Рим - неистребима красота твоя

Рим - неистребима красота твоя

О город на семи холмах! Вовеки неистребима красота твоя! Иоганнес Роберт Бехер «Пока стоит К...

Прогулки по Риму - вариант 1

Прогулки по Риму - вариант 1

По утверждению знаменитого древнеримского историка Тита Ливия, Рим был основан Ромулом 21 апреля 7...

В Рим за покупками

В Рим за покупками

Prada, казалось бы, что в Москве, что в Токио, она Prada и есть. Но вы когда-нибудь замечали, что ...

Записки путешественникам: Римские каникулы

Записки путешественникам: Римские каникулы

«Будь так же милостив ко мне, о Рим, И справедлив, как мною ты любим» В.Шекспир Середина ...

Римские маршруты

Римские маршруты

Римские маршруты включают в себя наиболее интересные кварталы города, богатые памятниками архитект...

РИМ, какой он?

РИМ, какой он?

В древние времена император Аврелий, чтобы защитить город от нападений и захватов, а также избав...

Древние Римляне:

СПАРТАК

СПАРТАК

Вождь крупнейшего восстания рабов (74—71 до н.э.), погиб в 71 до н.э

Цинна, Гай Гельвий

Цинна, Гай Гельвий

ЦИННА, ГАЙ ГЕЛЬВИЙ (Gaius Helvius Cinna) (расцвет деятельности – сер. 1 в. до н.э

Нерон

Нерон

НЕРОН (Nero Claudius Caesar Drusus Germanicus) (37–68), пятый и последний римский император из династии Юлиев – Клавди...

Прогулки по Риму:

Возникновение Рима

Возникновение Рима

Древнеримские легенды связывали основание Рима с Троянской войной. Они рассказывали, что, когда погибла Троя, некоторы...

В поисках Рима

В поисках Рима

Ему нравились эти беспрерывные внезапности, неожиданности, поражающие в Риме. Н. В. Гоголь

Государство в городе

Государство в городе

Роль церковного государства в истории и его место на карте Европы не раз радикально менялись на протяжении веков Мы...

Про Рим

Про Рим

Собралась-таки вкратце рассказать о Риме. Да, долго собиралась (Чукча нынче читатель, а не писатель). Город на меня пр...

Вечный город Рим

Вечный город Рим

На заре своей истории Рим отличался суровостью. Простота считалась достоинством, изнеженность - пороком, роскошь пресл...

Достопримечательности:

Древний город Рим – его никогда не удаётся исследовать до конца Что сгубило Римскую империю Рим. Фонтан Треви
Национальный Римский Музей, или музей Терм ПЛОЩАДЬ ВЕНЕЦИИ Если дороги привели в Рим
Достопримечательности Рима Рим. Замок Святого Ангела ПАЛАТИН